響品牌 助力就業高質量發展

記者 范楚喬 郝麗莎

“以前永濟人在外地做餐飲，多是夫妻店。因為沒有品牌，老鄉們的平臺受限，對永濟餐飲發展不利?，F在，大家可憑借永濟面食的品牌和口碑去發展，入駐商場等都更加容易，在外更好立足，就業創業的信心更足了?！庇罎胁惋媴f會駐北京辦公室負責人楊趙生說。

近年來，在永濟市委、市政府的大力支持下，該市圍繞品牌打造、轉型升級，積極打造就業名片，深化市校合作，發展餐飲及衍生的配料、包裝、服務等行業，使餐飲行業在帶動就業創業、助力鄉村振興等方面發揮重要作用，促進了就業高質量發展。

◆特色品牌讓致富之路更廣闊◆

品牌是餐飲行業發展的重要無形資產，對推動永濟餐飲發展十分有利。永濟市緊抓餐飲品牌建設，圍繞在外經營餐飲優勢，積極打造餐飲品牌、特色勞務品牌、創業品牌，成效明顯。

永濟市不斷加大對面食產業的引導和扶持力度，把餐飲業規范化、標準化和品牌化建設作為重中之重，推動“永濟好面”旗艦店和標準示范店建設，建立連鎖加盟體系。2021年，永濟市大力打造“永濟好面”勞務品牌，先后注冊了永濟彩虹面食產業集團有限公司和北京大正餐飲服務集團有限公司。

▲“永濟好面”品牌連鎖餐飲門店揭牌（資料圖）

“永濟好面”在整合永濟在外餐飲經營戶、輸送技能服務人才方面發揮了重要作用。北京大正餐飲服務集團有限公司彌補了永濟餐飲在外賣業務上的短板，為加盟店提供了線上、線下業務支持和服務，使店鋪營業額和利潤得到提高。

“永濟扯面”入選“山西十大面食”，“永濟牛肉餃子”入選“山西美味小吃”，“永濟好面”入選CCTV“鄉村振興 品牌強農”巡展活動……這些都是近年來永濟餐飲發展的成果，使永濟餐飲的知名度更高了，吸納就業的能力更強了。

據楊趙生介紹，目前在北京的永濟餐飲門店共有2600余家，以他負責的晉德軒餐飲管理（北京）有限公司為例，帶動了100余名員工就業，算上加盟店，共能解決400余人就業。

“永濟市政府對我們的幫助特別大，在貸款、培訓等方面為我們提供了極大便利，服務很到位。我感覺永濟餐飲的知名度和影響力在不斷提高，近幾年有飛躍式的進步?！睏钰w生說。

◆市校合作給技能就業增底氣◆

自市校合作工作開展以來，永濟市以本地特色產業餐飲為切口，充分利用資源優勢、信息優勢和人才優勢，與多所高校進行合作，持續加大餐飲技能服務人才培養力度，幫助在外餐飲企業解決招人難、留人難和升級困境等問題。

永濟市認真摸排了永濟籍在全國高校經營餐飲者的情況，并形成資源庫，架起與省內外高校的溝通橋梁，為后續市校合作常態化打下堅實基礎。

近日，永濟市人社局授予永濟市神味食品有限公司、永濟市好美味食品有限公司兩家企業“技能服務人才培養基地”牌匾，目前，該市已有6家這樣的技能服務人才培養基地。2021年10月，永濟面食產業學院正式掛牌成立，學員通過培訓、實習，畢業后方可向全國各大合作高校進行輸送，切實保障了市校合作的技能人才理念新、技術硬、“供應”不斷線。

“‘技能服務人才輸送基地’的建設和永濟面食產業學院的成立，對推進永濟餐飲行業轉型升級、面食產業發展具有重要意義，‘人才培養+就業服務’的一體化模式，深入挖掘永濟餐飲文化，為永濟餐飲培養高端人才，使更多人通過掌握過硬技能，實現技能就業、增收致富?！庇罎腥松缇窒嚓P負責人說。

◆產業延伸為鄉村振興添動力◆

“餐飲不僅能促進外出務工，還能帶動本地就地就近就業。永濟的餐飲不光要發展面食，還能帶動配料、包裝等相關行業的發展，形成產業鏈條，幫助農村富余勞動力就業增收，助力鄉村振興?！庇罎腥松缇窒嚓P負責人說。

老馮家餐飲連鎖管理有限公司是永濟市餐飲產業發展的一個代表。據公司負責人趙亞麗介紹，該公司現在有自己的調料種植合作社、加工廠，以及面食體驗店和人才培訓基地，上下游相關企業共帶動500余人就業?！罢畬Σ惋嬓袠I的扶持力度很大，政策很好很實在，對我們企業的發展很有幫助。除線下經營外，我們還搭上了電商直播快車，在抖音等線上平臺進行品牌宣傳、產品銷售推廣、直播培訓?！壁w亞麗說。

▲趙亞麗介紹“老馮家”產品

通過政府部門的大力引導和扶持，加上全體餐飲人的努力，永濟餐飲的知名度不斷提高，餐飲企業也逐步規范化、標準化。產業鏈條化發展，賦予了永濟餐飲持續的生命力，也給更多群體帶來了在家門口增收致富、創造美好生活的平臺。

此外，永濟市通過上門服務、親情感化、關心關愛等舉措，吸引永濟籍在外人士先后返鄉投資30億元，藍科途、凡谷農業等一批現代企業落地永濟，成為當地促進就業的生力軍，創業就業的倍增效應不斷顯現，為永濟的高質量發展增添了活力。

永濟市人社局黨組書記、局長李彬說，下一步，該局將全面貫徹落實黨的二十大精神，按照山西省、運城市、永濟市的決策部署，統籌疫情防控和經濟社會發展，堅持以市場需求為導向，建立完善與永濟餐飲業發展相匹配、與充分就業相適應的現代職業培訓體系、服務體系，一件一件抓落實，一年接著一年干，打造永濟餐飲新名牌，全力推進永濟市穩就業保民生工作再上新臺階。