古絳州的貨郎擔及背后的百業

□南福明

舊時，新絳縣的城鄉間，穿街走巷的貨郎擔子、賣鹽倒醋的小推車子、戧刀磨剪子的長板凳子、手拿火鉤邊走邊吆喝的補漏鍋的、一頭涼一頭熱的剃頭挑子、換油郎的油簍子、賣豆腐的大方盤子、專進學堂門的書倌子……撥浪鼓聲、各種吆喝聲，此起彼伏，像一部交響樂。將近年關，賣糖果、芝麻糖和一種能用嘴一吹一吸發出好聽聲響的俗稱“頂吧”的玩意兒的擔子，最是吸引人。

貨郎擔子上有花花綠綠的頭繩、姑娘們喜歡的彩帶、手絹、五顏六色的絲線、小鏡子、木梳子、香粉盒、肥皂；老頭頭上戴的瓜皮帽、老太太頭上戴的黑絲網（俗稱“頭絡子”）……各種小日用品。貨郎們就是色織、絲織、制鏡、香粉、香皂等作坊產品的零售商。

▲貨郎圖

賣鹽倒醋的小販背后都有當地釀醋業、鹽店及調味品加工作坊作為貨源。新絳的米醋、汾城的米醋、家家都會做的柿子醋，不僅豐富了人們的味蕾享受，也是人們掙錢的門道。

換油郎背后是常年榨油的作坊。賣豆腐的背后是豆腐坊。書倌子背后是印刷業，新絳就有石印，早在宋元時期就有雕版印刷。至于制墨、制筆、制硯及墨盒的制作則各有其歷史。新絳原有不少筆墨莊，澄泥硯的制作，更是馳名全國。

過小年吃糖瓜、芝麻糖，說是怕小孩過年時嘴上沒有把門的，說出不吉利語言，讓用來粘住嘴的，也有說作為供品，讓灶王爺上天后多言好事，保一家平安的。這背后是麥芽糖制造業作坊，絳州河津縣的芝麻糖在近年也很出名。

有句歇后語形容別人能說會道：“翼城的砂鍋，一套一套的?！惫沤{州是水旱碼頭，絳州所轄翼城縣盛產砂鍋，用來燉魚、燉肉、燉酸菜，味道那叫一個好。絳州的火鍋出名，銅火鍋做出來很好吃，其實，砂火鍋燉出來的這一絳州名吃，才是最有獨特味道的佳肴。每年過年前后，賣火鍋和砂鍋的擔子、賣各種碗筷的擔子也會到處叫賣。誰家過新年不添碗筷呢？添碗筷，意味著添人進口，是大喜事，也是一種對美好生活的期盼。

走村串巷的攤販，不僅賣豆腐腦、涼粉，還賣豌豆粉。豆腐腦是配早餐的，涼粉在夏天最受歡迎，而豌豆粉可當涼菜，這背后是粉坊與豆腐坊。粉坊一邊制作粉條，一邊也賣一種叫“游粉”的液體，加進米湯，再下點面條，再放入豬卷子碎塊、花生米，可做成游粉飯，也是新絳一道名吃，有句俗語：“家有游粉飯，給肉都不換?！?/p>

剃頭師父，以晉東南來此間做工的為多，也有本地人做老板，晉東南手藝人打工的。剃個光頭一角五分錢，推個分頭兩角錢。會給老頭刮胡子刮臉，給年輕人留下“洋樓”。

間或，也有賣牛肉、驢肉的小販，走村竄巷地叫賣，對小孩子吸引力最大。

用糖塊換繩頭、破銅爛鐵，常常是貨郎擔子很賺錢的生意。繩頭、破布換幾個糖塊，孩子們喜歡得不得了。貨郎擔子也有一種用泥做的經燒制后可以吹響的口哨，孩子們叫它“狗哨”。小孩子會從家里偷偷拿出些破布、爛鞋、爛鐵來跟貨郎換，吃虧與否是全然不問的。爛布鞋，不要鞋底子，小孩子便會撕開鞋底，貨郎用秤稱一下，算好給你幾塊糖或“狗哨”。大人跟在后面的，可能不會吃虧。

游商小販中，有一種白鐵匠，專做錫活。他將雇主家送來的舊錫壺、舊錫尿盆、舊錫做的燈臺加熱融化，再將錫溶液倒入模具中，冷卻后打制成新錫壺、新尿盆、新燈臺。一經拋光，跟新的一模一樣。誰家娶新媳婦不需要??！這也是一業。還有一種專門釘碗的。碗有粗瓷與細瓷之分。粗瓷碗便宜，打破了一扔，不心疼。細瓷碗破了，一般都要讓釘碗的師父把破了的碗片對在一起，用銅巴子合好縫，釘在一起。按用銅巴子數算錢，比買新碗便宜。在冬天，農村人不下地，圍著小爐匠、白鐵匠、鋦碗匠、戧刀磨剪子師傅，一邊看人家干活，一邊也聊天的人很多。小孩子也邊聽、邊看、邊嬉鬧。

還有一種游商，主營陶制的瓦盆、瓦罐、瓦甕。瓦翁俗名“硌簍”，是盛米、面的器物。背后是從新石器時代就流傳下來的制陶業。瓦盆可以洗臉，也可以用來盛飯。瓦罐可以盛水，是日常用具。新絳不乏此類陶窯。

前面說到的，在春節前賣“頂吧”的游商，挑著擔子，生意格外紅火。這“頂吧”是玻璃制品，一根細管連著圓鼓型底子，底子很薄，一吹一吸，引起底面震動，發出清脆的“嘚啵嘚?！表懧?。手拿著放在嘴上，一呼一吸，力氣不可太大，也不可太小。大了，就吹破了，小了則吹不響。不吹時，要輕拿輕放，掉到地上會粉碎。吹破的是多數，不值幾個錢，是過年特有的娛樂器具，大人小孩都愛玩?？上?，現在見不到了。

有首民歌叫《走絳州》，唱的是鄰近地區的商販到新絳做生意，其實新絳人也到外地做生意。而且，陜西有陜西的版本，襄汾有襄汾的版本，翼城有翼城的版本，晉東南也有晉東南的版本。據薛俊其先生考證，陜西古同州（今大荔、合陽一帶）皮影、木偶戲里有一出《賣雜貨》的小戲，是搞笑的，第一句唱詞就是：“貨郎子我本是那個絳州人，擔上個擔擔出了門?！边@是新絳人把生意做到了陜西。

據《新絳文史》第八輯·工業專輯著錄，1949年10月前，新絳縣有制皂作坊19家，紡織業209家。棉紡織業除織布外，尚有毛巾、手帕、線毯、面袋、腿帶、彩帶、松緊帶、三藍帶、花線繩、線衣、線褲等多個品種。1949年，僅腿帶就年產6150打。鞋帽、服裝、童裝、點心、糖果……新絳都有生產。是名副其實的手工業城，也是名副其實的手工業產品交流集散地。